期刊简介
本刊是全国唯一由国家卫生部主管、中华预防医学会主办、国内外公开发行的国家级卫生防疫事业管理综合性学术期刊。本刊是全国各级卫生防疫防治机构专业技术、管理工作者及医学院校广大师生的刊物。本刊仍将继续坚持四项基本原则，贯彻“双百”方针，着重介绍有关卫生防疫工作方针、政策;研究卫生防疫管理理论;探讨卫生防疫管理技术和方法;交流卫生防疫管理经验、工作信息。办刊中坚持理论与实践相结合，普及与提高相结合。力求集全国各级卫生防治机构成功管理经验之精华，纳百家理论研究之精髓，突出改革，突出新论，开拓视野，探索新领域。本刊设置的固定栏目：专题论著、改革论坛、卫生防疫站评审、管理论坛、管理实践、站长·副站长园地、工作研究、人员管理、科研培训、卫生监督管理、疾病控制管理、慢病控制管理、社区卫生服务、灾害卫生防疫、医院感染控制、卫生防疫经济、法制管理、案例分析、计算机应用、信息管理、调查管理、实验室管理、基层卫生组织管理、卫生防疫产业等。
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首页>中国公共卫生管理杂志
- 杂志名称：中国公共卫生管理杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会,黑龙江疾病预防控制中心
- 国际刊号：1001-9561
- 国内刊号：23-1318/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中华预防医学系列杂志最佳期刊奖（99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
马山县2011-2016年食品中食源性致病菌污染监测分析
黄春丽；李彩景；韦概龙
关键词：市售食品, 食源性致病菌, 食品安全, 污染
摘要：目的 了解马山县市售食品中食源性致病菌污染状况,确定可能污染的高危食品,加强防控,有效地降低食品安全风险.方法 根据2011-2016年广西食品安全风险监测方案要求和国家《食源性致病菌监测工作手册》进行采样和检测.结果 2011-2016年共检测645件样品,检出食源性致病菌19株,总检出率为2.95％.六年的检出率分别为1.04％、4.44％、2.33％、6.09％、0和4.21％,差异有统计学意义(x2=10.54,P＜0.05).共检出食源性致病菌3种,检出率较高的依次为蜡样芽孢杆菌(14.74％)、金黄色葡萄球菌(0.73％)和单核细胞增生李斯特氏菌(0.35％),其他致病菌未检出.3种食源性致病菌检出率差异有统计学意义(x2 =64.84,P＜0.01).不同种类食品中食源性致病菌污染率依次为餐饮食品及学生餐(11.21％)、乳及乳制品(2.86％)、婴幼儿配方食品(2.67％)、鲜榨果蔬汁(1.89％)、粮食及制品(1.79％)和熟制米面制品(4.55％).各类食品检出率差异无统计学意义(x2=19.96,P＞0.05).不同采样地点食源性致病菌检出率高为餐饮店和学校食堂(9.84％),低为超市(0.50％),差异有统计学意义(x2=23.90,P＜0.01).结论 马山县市售食品存在一定的食源性致病菌污染,餐饮食品及学生餐、乳及乳制品和婴幼儿配方食品为高危污染食品,应重点加强对此类食品、餐饮行业和学校食堂的卫生监督管理,有效控制和降低食源性疾病发生.
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