期刊简介
本刊是全国唯一由国家卫生部主管、中华预防医学会主办、国内外公开发行的国家级卫生防疫事业管理综合性学术期刊。本刊是全国各级卫生防疫防治机构专业技术、管理工作者及医学院校广大师生的刊物。本刊仍将继续坚持四项基本原则，贯彻“双百”方针，着重介绍有关卫生防疫工作方针、政策;研究卫生防疫管理理论;探讨卫生防疫管理技术和方法;交流卫生防疫管理经验、工作信息。办刊中坚持理论与实践相结合，普及与提高相结合。力求集全国各级卫生防治机构成功管理经验之精华，纳百家理论研究之精髓，突出改革，突出新论，开拓视野，探索新领域。本刊设置的固定栏目：专题论著、改革论坛、卫生防疫站评审、管理论坛、管理实践、站长·副站长园地、工作研究、人员管理、科研培训、卫生监督管理、疾病控制管理、慢病控制管理、社区卫生服务、灾害卫生防疫、医院感染控制、卫生防疫经济、法制管理、案例分析、计算机应用、信息管理、调查管理、实验室管理、基层卫生组织管理、卫生防疫产业等。
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首页>中国公共卫生管理杂志
- 杂志名称：中国公共卫生管理杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会,黑龙江疾病预防控制中心
- 国际刊号：1001-9561
- 国内刊号：23-1318/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中华预防医学系列杂志最佳期刊奖（99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
大同市学校食堂食品安全现状及管理对策探讨
朱艳红；徐晋
关键词：学校食堂, 食品安全, 监督
摘要：目的 了解大同市学校食堂食品安全现状,发现存在的主要安全风险及薄弱环节,制定有效的防控措施,预防食源性疾病和食物中毒的发生.方法 采用现场检查和调查,对大同市范围内45所学校的61个食堂的一般卫生状况、卫生设施和管理设施进行调查.结果 61个学校食堂卫生许可证持证率为95％,从业人员健康证持证率为92％,建立食品安全领导小组占86.9％,食品安全管理制度健全率占82.0％,食物中毒应急处理预案占86.9％,食堂布局合理合格率达70.5％,防尘防蝇防鼠设施合格率为96.7％,食品冷藏设施合格率为90.2％,消毒保洁设施合格率为54.1％,食品留样达标率为80.3％,食品采购索证达标率为73.8％,食品冷藏管理达标率为67.2％,餐厨废弃物管理达标率为62.2％.结论 大同市学校食堂卫生设施薄弱及管理不规范,存在食品安全隐患,应加强监督管理,有效防范学校食物中毒的发生.
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