期刊简介
本刊是全国唯一由国家卫生部主管、中华预防医学会主办、国内外公开发行的国家级卫生防疫事业管理综合性学术期刊。本刊是全国各级卫生防疫防治机构专业技术、管理工作者及医学院校广大师生的刊物。本刊仍将继续坚持四项基本原则，贯彻“双百”方针，着重介绍有关卫生防疫工作方针、政策;研究卫生防疫管理理论;探讨卫生防疫管理技术和方法;交流卫生防疫管理经验、工作信息。办刊中坚持理论与实践相结合，普及与提高相结合。力求集全国各级卫生防治机构成功管理经验之精华，纳百家理论研究之精髓，突出改革，突出新论，开拓视野，探索新领域。本刊设置的固定栏目：专题论著、改革论坛、卫生防疫站评审、管理论坛、管理实践、站长·副站长园地、工作研究、人员管理、科研培训、卫生监督管理、疾病控制管理、慢病控制管理、社区卫生服务、灾害卫生防疫、医院感染控制、卫生防疫经济、法制管理、案例分析、计算机应用、信息管理、调查管理、实验室管理、基层卫生组织管理、卫生防疫产业等。
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首页>中国公共卫生管理杂志
- 杂志名称：中国公共卫生管理杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会,黑龙江疾病预防控制中心
- 国际刊号：1001-9561
- 国内刊号：23-1318/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中华预防医学系列杂志最佳期刊奖（99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
太原市2013-2014年餐饮单位监督量化分级结果分析
刘玮
关键词：餐饮, 监督, 量化分级
摘要：目的 对2013-2014年太原市部分餐饮单位监督量化分级评定结果进行分析,为今后指明监督检查重心和进一步完善监督动态等级评定提供参考依据.方法 抽取664份监督量化评定表,按不同餐饮单位的类型、评定内容和项目合格程度区分比较和分析.结果 评为优秀和良好两个等级的差距不大,评为一般等级的比例较少;许可管理、设施设备、加工制作和清洗消毒等四个项目合格率较高,人员管理和采购贮存两个项目合格率较低.结论 餐饮行业良莠不齐现象和在食品安全各个管理环节的厚此薄彼现象仍然存在,针对评定等级为一般的小吃店和合格率较低的人员管理和采购贮存检查内容,仍需要在今后改进检查方式,加大监督力度.
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