期刊简介
本刊是全国唯一由国家卫生部主管、中华预防医学会主办、国内外公开发行的国家级卫生防疫事业管理综合性学术期刊。本刊是全国各级卫生防疫防治机构专业技术、管理工作者及医学院校广大师生的刊物。本刊仍将继续坚持四项基本原则，贯彻“双百”方针，着重介绍有关卫生防疫工作方针、政策;研究卫生防疫管理理论;探讨卫生防疫管理技术和方法;交流卫生防疫管理经验、工作信息。办刊中坚持理论与实践相结合，普及与提高相结合。力求集全国各级卫生防治机构成功管理经验之精华，纳百家理论研究之精髓，突出改革，突出新论，开拓视野，探索新领域。本刊设置的固定栏目：专题论著、改革论坛、卫生防疫站评审、管理论坛、管理实践、站长·副站长园地、工作研究、人员管理、科研培训、卫生监督管理、疾病控制管理、慢病控制管理、社区卫生服务、灾害卫生防疫、医院感染控制、卫生防疫经济、法制管理、案例分析、计算机应用、信息管理、调查管理、实验室管理、基层卫生组织管理、卫生防疫产业等。
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首页>中国公共卫生管理杂志
- 杂志名称：中国公共卫生管理杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会,黑龙江疾病预防控制中心
- 国际刊号：1001-9561
- 国内刊号：23-1318/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中华预防医学系列杂志最佳期刊奖（99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
2011-2013年某铁路地区餐(饮)具消毒监测结果分析
张丽东；陈医瑛；仝海英；李雪梅
关键词：餐饮具, 消毒, 卫生监测, 结果分析
摘要：目的 了解铁路地区餐饮经营单位餐(饮)具消毒状况,发现卫生监管中的问题,制定卫生管理措施.方法 采用随机抽样方法,用纸片法检测大肠菌群等指标,根据GB14934-94进行卫生学评价.结果 采集餐饮具样本2 555份,合格2423份,合格率94.83％.不同单位类别批次监测合格率高的是旅客列车87.14％,其次是行车公寓74.19％,低的是其他类60.49％.餐饮具消毒效果监测合格率高为旅客列车97.08％,其次是行车公寓96.16％,职工食堂95.35％,低为其他类88.28％.其他类中,工区伙食团合格率低为64.76％,其次是个体经营单位,为86.67％,幼教食堂为98.00％,招待所为97.50％.餐饮具消毒效果合格率由高到低依次排序为:口杯(100.00％)＞分餐盘(97.43％)＞汤匙(96.77％)＞碗(96.42％)＞盘(95.89％)＞饭盒(90.00％)＞筷子(72.90％).化学剂消毒的餐饮具合格率高为97.45％;其次是消毒柜,合格率为95.65％;物理消毒的合格率低,仅为73,94％.结论 工区伙食团的合格率低,是造成餐饮具消毒效果合格率逐年下降的主要原因.化学剂消毒合格率高,旅客列车餐车消毒方法行之有效.消毒柜消毒功能减低是造成消毒柜消毒效果监测合格率低的主要原因.
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